ماذا لو أنشأنا نباتات صغيرة صالحة للأكل في مدننا؟ أماكن بها أشجار صالحة للأكل حيث يمكن للناس أن يجتمعوا لجني الفاكهة أو التوت أو المكسرات وتبادل الأفكار؟ الأماكن التي يمكن للشباب إعادة التواصل مع الطبيعة و طعامنا؟ يمكن لمثل هذه الأماكن أن تربطنا بتاريخنا، بالأوقات التي قدمت فيها الحدائق والأشجار مساهمات مهمة في التغذية. ومن يدري: ربما تزداد أهمية الغذاء المحلي المجاني للسكان مرة أخرى.

أهمية الأشجار الحضرية

أشجار المدينة هي أبطالنا الخضراء. فهي توفر الظل، وتحسن نوعية الهواء، وتنظم المناخ الحضري، وتوفر موطنًا للعديد من أنواع الحيوانات. يمكن لأقراص وجذور الأشجار أن تمتص مياه الأمطار، مما يقلل من خطر الفيضانات.

ويمكن للأشجار أن تفعل أكثر من ذلك: يمكنها إنتاج الفواكه والمكسرات أو الأوراق الصالحة للأكل، وبالتالي توفير طعام طازج وصحي على عتبة بابنا. دعونا نلقي نظرة على مثال بارز.

مدينة أندرناخ الصالحة للأكل

تعتبر أندرناخ رائدة في البلدان الناطقة بالألمانية في مجال النباتات الصالحة للأكل في المدينة. يصف لوتز كوساك، مخطط المناظر الطبيعية السابق لإدارة مدينة أندرناخ ومؤسس مدينة أندرناخ الصالحة للأكل، في إحدى المقالات مقالة مدينته على النحو التالي:
"بالإضافة إلى الطماطم، نزرع السلطات والسلق والفاصوليا والأعشاب. وينمو الكاكي والموز والعنب على سور المدينة القديمة. وبدلاً من "الدخول محظور" نقول في أندرناخ: "القطف مسموح". وكل ذلك عضوي". جودة ."

ووفقا لكوساك، كان أحد الأهداف أيضًا هو تصميم المساحات الخضراء العامة بشكل أكثر إبداعًا في ضوء الوضع الصعب للميزانية وتعزيز التنوع البيولوجي في المناطق الحضرية. كما تم الحفاظ على مناطق وأسرة مدينة أندرناخ الصالحة للأكل من خلال مشاركة العاطلين عن العمل.  

وكان الهدف هو دمج الجوانب البيئية والاقتصادية والاجتماعية في مفهوم شامل.

يمكنك أيضًا العثور على مزيد من المعلومات حول مدينة Andernach الصالحة للأكل في هذه المقالة. 

إليكم حديث تيد آخر حول ما قد يكون أول مدينة صالحة للأكل على الإطلاق (متوفر باللغة الإنجليزية فقط): 

ما هي فوائد الأشجار الصالحة للأكل في المدن؟

• تساهم الأشجار الحضرية الصالحة للأكل في إنتاج الغذاء المحلي. أنها توفر مصدر الغذاء مباشرة على عتبة داركم.
• تعمل الأشجار الصالحة للأكل على تعزيز التنوع البيولوجي في المناطق الحضرية. أنها توفر الموئل والغذاء لمجموعة متنوعة من الحشرات والطيور والثدييات الصغيرة.
• مثل جميع الأشجار، تساعد الأنواع الصالحة للأكل على تحسين جودة الهواء عن طريق ربط ثاني أكسيد الكربون وإطلاق الأكسجين. كما أنها تنظم المناخ المحلي وتوفر الظل وتقلل من تطور الحرارة في المناطق الحضرية المغلقة.
• يمكن للأشجار الصالحة للأكل أن تقوي المجتمعات. توفر أنشطة الحصاد المشتركة ورعاية الأشجار فرصًا للتفاعل الاجتماعي وخلق الوعي بأنماط الحياة المستدامة. كما أنها تعزز التزام المواطنين بالحفاظ على المساحات الخضراء الحضرية وصيانتها.
• القيمة التعليمية والترفيهية: توفر الأشجار الصالحة للأكل فرصة ممتازة للمشاريع التعليمية. ويمكن للمدارس ومجموعات المجتمع أن تتعلم منهم حول كيفية نمو الغذاء وأهمية الحياة المستدامة. كما أنها تخلق أماكن خضراء جذابة للترفيه في البيئات الحضرية.

ما هي العيوب والتحديات التي تجلبها الأشجار الصالحة للأكل إلى المدن؟

• مثل جميع الأشجار الحضرية، تتطلب الأشجار الصالحة للأكل الرعاية.
• قد يؤدي سقوط الفاكهة إلى إصابة الأشخاص أو السيارات. يمكن أن تجذب الفاكهة المتساقطة الآفات أو تصبح خطرًا للانزلاق.
• ليست كل الأشجار الصالحة للأكل مناسبة لكل بيئة حضرية. يمكن لعوامل مثل تلوث الهواء وجودة التربة والمساحة المحدودة أن تؤثر على نمو وإنتاجية الأشجار الصالحة للأكل. ولذلك فإن اختيار أنواع الأشجار المناسبة لكل بيئة حضرية يعد أمرًا بالغ الأهمية.

مزايا وعيوب وزنها

• بشكل عام، توفر الأشجار مزايا وعيوبًا لكل مدينة
• حتى الأشجار غير الصالحة للأكل تنتج الزهور والفواكه (مثل شجرة الزيزفون وكستناء الحصان).
• تعتبر المواقع المناسبة، مثل المشاع الصغيرة، مهمة للأشجار الصالحة للأكل

الأشجار الصالحة للأكل كجزء من الغابات الصغيرة

الغابات الصغيرة هي غابات ذات تنوع بيولوجي عالي في مساحة صغيرة يتم زراعتها باستخدام طريقة عالم النبات الياباني أكيرا مياواكي. توفر هذه الغابات الصغيرة مجموعة متنوعة من الفوائد البيئية. عندما يتم دمج الأشجار الصالحة للأكل في هذه الغابات الصغيرة، يتم إنشاء مزيج قيم من التنوع البيولوجي الحضري ومصدر الغذاء المحلي.

المبدأ الأساسي لطريقة Tiny Forest هو كثافة الزراعة العالية، مما يؤدي إلى غابة كثيفة سريعة النمو. يمكن دمج الأشجار الصالحة للأكل في طبقات مختلفة للاستفادة الفعالة من المساحة:

• طبقة الشجرة العليا: يمكن أن تشكل الأشجار الكبيرة الصالحة للأكل مثل الجوز أو الكستناء الطبقة العليا.
• طبقة الشجرة السفلى: تتلاءم أشجار الفاكهة الصغيرة مثل أشجار الكرز أو التفاح جيدًا في الطبقة الوسطى إلى السفلية.
• طبقة الشجيرة: يمكن لشجيرات التوت مثل التوت أو الكشمش أن تثري الجزء السفلي من الغابة وتوفر فواكه إضافية صالحة للأكل.

إن الجمع بين هذه الطبقات المختلفة يخلق نظامًا بيئيًا ديناميكيًا ومنتجًا يوفر الغذاء والموئل للحياة البرية.

ويشكل دمج الأشجار الصالحة للأكل في غابات صغيرة طريقة مبتكرة لجعل المساحات الحضرية ليس أكثر خضرة فحسب، بل أيضا أكثر تغذية وصالحة للعيش. ومن خلال الاختيار السليم لأنواع الأشجار، والرعاية الدقيقة ومشاركة المجتمع، يمكن للغابات الصغيرة من الأشجار الصالحة للأكل أن تقدم مساهمة كبيرة في التنوع البيولوجي الحضري، والأمن الغذائي، والوعي البيئي. يمكن أن يكون هذا النموذج رائدًا لمستقبل مدننا، حيث تعيش الطبيعة والناس في وئام مستدام.

أمثلة على الأشجار الصالحة للأكل في المدن

• شجرة التفاح (Malus locala): تعتبر أشجار التفاح من أشهر أشجار الفاكهة. من السهل نسبيًا العناية بها وتوفر مجموعة متنوعة من الأصناف التي تتكيف مع المناخات المختلفة.

• شجرة الجوز (Juglans regia): توفر أشجار الجوز المكسرات المغذية التي يمكن تخزينها لفترات طويلة من الزمن. تعتبر شجرة الجوز الموجودة في الحديقة أيضًا مكانًا مثاليًا لمنطقة جلوس صيفية مظللة، فهي لا توفر الظل فحسب، بل تستخدم أيضًا رائحتها لصد الحشرات غير السارة مثل البعوض والذباب.

• شجرة التين (Ficus carica): تنمو أشجار التين جيدًا في المناخات المعتدلة وتنتج ثمارًا حلوة غنية بالطاقة. جذورهم العميقة تجعلهم قادرين على التكيف مع الظروف الحضرية.

• شجرة التوت (Morus spp.): تعتبر شجرة التوت مثالًا آخر على شجرة سهلة العناية تنتج ثمارًا صالحة للأكل. إنه مقاوم للأمراض والجفاف مع توفير الظل والحماية.

• الكستناء (Castanea sativa): الكستناء ليس فقط شجرة جميلة، ولكنه أيضًا مصدر قيم للغذاء. المكسرات الصالحة للأكل غنية بالكربوهيدرات وتوفر بديلاً جيدًا لمنتجات الحبوب.

• البرقوق الكرز (Prunus cerasifera). يحمل البرقوق الكرزي وخوخ ميرابيل ثمارًا لذيذة تنضج في شهر يوليو قبل معظم أنواع البرقوق الأخرى. الشجرة والثمار صغيرة نسبياً، وعادةً ما تكون أصغر من حجم البرقوق. أنواع البرقوق البري متساهلة وتتطلب القليل من الرعاية ولا يزال بإمكانها إنتاج محصول غني.

Weiterführende Informationen

• الموقع: mundraub.org هي أكبر منصة ناطقة باللغة الألمانية لاكتشاف واستخدام المناظر الطبيعية الصالحة للأكل. يمكنك العثور على خريطة mundraub على مواقع بها أشجار الفاكهة وشجيرات الفاكهة والمكسرات والأعشاب أو يمكنك رسم خريطة لها بنفسك. .
• الكتاب: الخروج! مدينتك صالحة للأكل: 36 نباتًا صحيًا على عتبة دارك وأكثر من 100 وصفة توفر المال وتجعلك سعيدًا