سلة التسوق الخاصة بك فارغة حاليا.
| حاصل الجمع | €0,00 |
| تكاليف الشحن | ضريبة القيمة المضافة ، باستثناء تكاليف الشحن |
| شامل | €0,00 |
|---|
13.09.2023
اقرأ المقال
هناك بعض أشجار البرقوق القديمة في حديقة مجتمعنا.
ينضج البرقوق هناك في نفس الوقت تقريبًا. وهذا يعني أنها متاحة فقط لفترة قصيرة على مدار العام، ولكن بكميات كبيرة. نأكل الكثير منها طازجًا، ونقوم بتجميد بعضها وأحيانًا نصنع كعكة.
ومع بقية الخوخ؟ نحن نستخدم هذا لصنع الصلصة. يمكنك استخدامه كصلصة لمختلف الأطباق. كلاسيكيا مع الأرز والبقوليات. نستخدم الصلصة مثل الكاتشب. بالمناسبة، هاتان الصلصات متشابهتان أكثر مما نعتقد.
فيما يلي مكونات الوصفة:
- 500 جرام من البرقوق
- 6 تمرات مجففة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- شنومك تل الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة بذور خردل أسود
- 2 إل أبفيليسيج
- 4 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 حبة فلفل أحمر حار أو بذور مفرومة
كما هو الحال غالبًا مع الأطباق الهندية: إذا لم يكن لديك واحدة من هذه التوابل، فهذا ليس سيئًا للغاية. فقط خذ ما لديك وقم بالتجربة!
وإليك التعليمات الخاصة بالصلصة الخاصة بك:
- نحفر البرقوق ونقطعه إلى قطع صغيرة. يقطع التمر ويخلط مع البهارات والخوخ. اترك هذا الخليط لعدة ساعات حتى يتشكل السائل.
- ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- إذا كنت ترغب في تعليب الصلصة، فمن المهم ملء الجرار المعقمة بالخليط المغلي. بالنسبة لنا، الصلصة تستمر لعدة أشهر.
هل تحب وصفات الشجرة؟ هنا رابط لحلوى الكستناء.
أندرياس هونكلر
خريج أنثروبولوجيا اجتماعية وثقافية مع التركيز على تصميم المساحات الخضراء المستدامة والتشاركية في المدن. (المزيد عن المؤلف).
رؤيتي هي الجمع بين: الناس والأشجار، والطبيعة والثقافة، والسكان وسلطات المدينة.
إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات أو قصص مثيرة للاهتمام أو معرفة مثيرة حول هذا الموضوع، فلا تتردد في الكتابة لي: andreas@baumbad.de. أنا أتطلع إلى رسالتك!
هل تريد المزيد من المعرفة الشجرة؟
هذا قد يثير اهتمامك
أفضل الأشجار للحدائق الصغيرة
إن وجود شجرة خاصة بك في الحديقة يضفي عليها جمالاً، ويخلق موائل للحيوانات، وقد يوفر أيضاً...
أنصح بقراءته: جذور الحياة بقلم...
رواية قوية تتمحور حول الأشجار، حائزة على جائزة بوليتزر. في ...
فكرة رائعة وسهلة الاستخدام وكان كل شيء رائعًا بدءًا من الطلب حتى التسليم.
مايكل ك.
